面對市場上出現的假酒，茅臺公司每年投入重金予以打擊，但在強大利益誘惑下涌起的制假潮，讓該公司應接不暇。更重要的是，茅臺龐大的職工網、親源關系，使得打假更是難上加難。中國酒業創新聯盟副秘書長趙禹在此前接受《證券日報》采訪時表示，“茅臺鎮假茅臺之所以大量存在，除了一些人受利益驅使所致，其中也有當地監管部門執法不力的原因，更與當地許多人與茅臺酒廠有著千絲萬縷的人際關系有關。”
李軍告訴《中國新聞周刊》，在茅臺鎮目前的幾百家小酒廠、作坊中，70%為茅臺內部員工或曾經的老員工所建。而且彼此關系密切，大多沾親帶故。眾多本地小酒廠、作坊打著茅臺的擦邊球，給查處帶來難度。
另一個扯不清的原因是，茅臺鎮釀造的酒，95%以上都是醬香型，大至茅臺，小至無名作坊，都有著相似的釀造工藝。同一批原料要經過9次蒸煮、8次晾曬、加曲、上堆發酵、入池發酵、7次取酒的工藝流程。區別在于，茅臺酒的功夫更深，技術拿捏得更準確，勾兌水平更佳，而且存放時間至少5年。
由于工藝緊跟茅臺，環境水土相似，小酒廠的酒也基本能保證品質。一部分小酒廠有自己的品牌，灌裝后向外地發貨；另一部分只生產散酒，由經銷商灌裝，沒有固定品牌銷售。而這些銷往全國各地的散酒往往成為假茅臺酒的酒源。
“貼牌”生產也是當地眾多小酒廠的另一個經營之道。在1986年就已建廠、在當地已有一定規模的紅四渡酒廠即是如此。
均為茅臺公司工人的李軍和宋權，由于和該酒廠廠長有親戚關系，就帶領《中國新聞周刊》對其進行參觀。在酒廠辦公室的展柜上，除紅四渡品牌的各種系列酒外，還陳列著中國紅、貴禾、財歡酒、爽爽小國酒、帝藏貴酒等各種品牌的酒瓶和包裝，而所有品牌包裝都印上了“貴州紅四渡酒廠”字樣，使用的均為紅四渡酒廠的生產標準、衛生許可證和生產許可證。
“這些都是外地經銷商自己設立的品牌，選中廠里的一款散酒后，設計好品牌和包裝，直接就在廠里灌裝發貨。”宋權告訴《中國新聞周刊》，這種“貼牌”產品就相當于是“紅四渡”的子品牌，但可以完全歸經銷商永久使用。
“貼牌”生產的另一個好處是，可以大大降低成本。經營茅臺葡萄酒的陳進給記者算了一筆賬：如果經營品牌酒，以售價在200元左右的酒來看，包裝、酒水加上物流，成本在80元左右。而如果是“貼牌”酒，成本可以降低一半，僅為40元左右。
李軍和宋權告訴記者，盡管茅臺酒廠收入不錯，工資加各項獎金，年收入可達十多萬元，但是“太辛苦了，夏天只穿個大褲衩，車間里高溫悶熱，累一天下來飯都不想吃。”
他們正在籌建自己的小酒廠，有16個窖坑，投產以后專門給各大酒廠供應“基酒”。“紅四渡這樣的酒廠自己生產的基酒都不夠，需要從其他小酒廠大量收購基酒。就算不賣基酒，也可以存放起來，過幾年一定升值，只是積壓的資金比較多。”宋權說。
據《中國新聞周刊》調查，在茅臺鎮，小酒廠之間形成了一個龐大的流通市場。由于勾酒需要不同年份、輪次的基酒，小酒廠之間可以互相串貨。雖然沒有一家小酒廠在體量、品質和知名度上可以與茅臺酒相抗衡，但幾乎每一家都標榜自己和茅臺酒一脈相承、同宗同源。在這種“合圍”之勢下，假茅臺的泛濫不絕或許只是冰山一角，其中龐雜而隱秘的寄生關系才是問題的死結。
本文推薦小酒廠給茅臺“解圍”僅代表作者觀點，不代表本網站立場。本站對作者上傳的所有內容將盡可能審核來源及出處，但對內容不作任何保證或承諾。請讀者僅作參考并自行核實其真實性及合法性。如您發現圖文視頻內容來源標注有誤或侵犯了您的權益請告知，本站將及時予以修改或刪除。
