貴州茅臺酒廠總經理張城專訪

記者：“茅臺不老酒”對于中國白酒市場來說并不陌生，全新定位后的茅臺不老酒又給行業帶來了不少驚喜。在傳統保健酒市場的低端桎梏下，茅臺不老酒跳出固定思維模式，率先提出了“醬香養生”這一概念，推動整個保健酒市場朝著高端、養生價值觀方向發展。請問張總，您對保健酒市場怎樣的思考和認識?為什么我們的品牌定位有了這么大的轉變和提升?m.spuma.cc 品牌網

張城：一方面，自改革開放以來，中國的經濟社會得到了快速的發展，人民生活水平不斷提高，追求健康、愉悅的生活已成為時尚。人們的飲酒習慣也隨之發生了較大的變化，從以前喝普通的酒到喝好的酒、健康的酒、保健酒方向發展，把健康和養生提到了新高度。另一方面，以往的中國保健酒市場，多數保健酒強化功能訴求，顏色濃，藥味重。保健酒幾乎等同于藥酒，藥酒等于低檔酒的觀念十分強烈。夸大其詞的宣傳，導致的是消費市場混亂，消費信任度下降。如何正確引導消費，重振保健酒市場?貴州茅臺酒廠(集團)保健酒業有限公司作為茅臺旗下的一家保健酒專業企業，必須與時俱進，承擔起更大的社會責任，為人民群眾生產安全放心、品質優良的保健養生產品。基于這樣的認識，我們將茅臺不老酒全新定位為“醬香養生酒”。國內比較著名的保健酒，比如“勁酒”、“椰島鹿龜酒”、“五糧液黃金酒”等強調的是“大補”，而茅臺不老酒則是以純天然植物藥材入酒，“輕方”調養，更益健康，更加符合廣大消費者的健康心態，也推動保健酒從“小眾酒、功能酒”向“大眾酒、健康養生白酒”的轉化，適應廣大消費者的新需求。

記者：未來我國白酒消費品牌的集中度會越來越高，品牌是決勝未來的重要籌碼。茅臺不老酒有著良好的先天基因和品牌基礎，請問在品牌的培育和打造方面，張總給茅臺不老酒的規劃有哪些?

張城：茅臺不老酒是茅臺品牌的延伸，有著與生俱來不可復制的獨特屬性。它以優質醬香型白酒配以名貴中草藥材精制而成。它傳承茅臺文化和優良品質，并融入了中國五千年的養生文化，品質卓越。我們的目標就是要把茅臺不老酒打造成為“中國醬香養生第一酒”，打造成為行業的領軍品牌。對此，我們充滿了信心，發展保健酒正當時：從行業來看，保健酒市場發展快速，空間巨大。從省情來講，貴州省委、省政府提出了“工業強省和城鎮化帶動戰略”，要推動貴州經濟社會又好又快和更好更快的發展，并出臺了振興貴州白酒產業的一系列政策和措施。從內部來講，茅臺集團提出了“三步走，三跨越”的宏偉目標，決心做大做強保健酒，力爭成為行業排頭兵。我們將搶抓這一難得的歷史機遇順勢而上。具體措施是：在充分利用好現有場地的基礎上，重新規劃500畝土地，前期啟動300畝，修建廠房及配套設施，擴大產能。到“十二五”末，年產能達到7000—10000噸，銷售收入達到10多億元。

記者：茅臺不老酒要打造的是“中國醬香養生第一酒”，這一品牌目標需要定位清晰的產品去體現。張總，您對茅臺不老酒的市場和消費者定位是怎樣的?在這一思想的指導下，我們除了目前“問”系列產品外，還將延伸開發出哪些更適應市場的新產品呢?

張城：茅臺的巨大影響力為茅臺不老酒注入了品牌優勢，茅臺不老酒自身又具備優良品質，而當今中國保健酒朝著品牌化、中高端化升級轉型，茅臺不老酒正與之相適應。它主要面對的是中、高端消費群體。前期我們已經開發了“問”系列的三款茅臺不老酒，即“問道”，“問心”，“問天”。現在我們又開發了幾款茅臺不老酒高端產品，即“融之道”，“和之道”等，并即將投放市場。今后我們還將陸續開發更多的新產品，以在更大程度上滿足市場的需求。

記者：我們知道，以醬香養生為訴求的全新茅臺不老酒自上市以來，在很多區域市場都取得了非常大的反響，云南、廣東等地甚至一度出現缺貨。請您給我們介紹一下目前茅臺不老酒的市場推進程度以及未來的市場布局。

張城：以醬香養生為訴求的茅臺不老酒一經投放市場，很快受到消費者的青睞，市場成長快速，反響強烈，在云南、廣東等地一度缺貨。這一方面是茅臺不老酒的品牌效應開始彰顯;另一方面，目前我們的產能和總量還不是太大，還不能滿足市場的需求。剛才我已經講了，“十二五”期間，我們要加快發展，擴大產能。未來3年內，我們要在全國建立起一百家核心經銷商，一千家二級專賣店，一萬家個體直銷商。同時，我們還將充分利用報刊、廣播、電視、網絡和戶外等多種形式宣傳產品，擴大品牌的影響力，夯實基礎，搶占行業的制高點，按照茅臺集團的發展戰略，把茅臺不老酒品牌真正做大做強。

記者：還有哪些具體的目標和措施確保茅臺保健酒業公司加快發展，做大做強，成為行業的領軍者?

張城：簡而言之，就是“一個目標，復合發展。”一個目標：是將茅臺保健酒打造成中國品質比較好、比較高端的保健酒標桿品牌，讓茅臺保健酒業公司成為集團1000億戰略的重要組成部分;復合發展：即繼續堅持“借勢發展與自主發展相結合”的發展模式。一方面，進一步整合外界大資本、大渠道商、大運營商，擴大茅臺保健酒業公司的整體市場份額與影響力;另一方面堅持獨立發展的自主品牌建設，穩步推進以茅臺不老酒為核心的自主品牌的市場覆蓋率、渠道占有率與消費者認知度。

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