鹽池清真羊肉正在走向世界

——寧夏余聰清真食品有限公司發(fā)展紀(jì)實(shí)  

位于鹽池縣東順工業(yè)園區(qū)的寧夏余聰清真食品有限公司

公司產(chǎn)品以“鹽池灘羊”和“清真”兩大品牌為特色，致力于打造高端羊肉市場(chǎng)，集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體，提供高端、定制、精細(xì)化、可追溯的清真鹽池灘羊肉系列產(chǎn)品。

公司發(fā)展至今，形成了公司特有的“余聰模式”集飼草料的種植與加工、灘羊種羊的繁育、灘羊的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖與育肥、西北比較大的清真定點(diǎn)屠宰、灘羊全品項(xiàng)的生產(chǎn)、加工、包裝、銷(xiāo)售為一體;該模式從種植業(yè)到養(yǎng)殖業(yè)，從生產(chǎn)、加工到商貿(mào)流通，形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；B(yǎng)殖、信息化管理。

穿越歷史的長(zhǎng)河，寧夏猶如一顆耀眼的明珠在中國(guó)的西北熠熠生輝，這里孕育出古老燦爛的黃河文明，這里見(jiàn)證了西夏文化的雄厚與滄桑，這里彌漫著別具一格濃郁的回族風(fēng)情。

今天，在秀美壯麗的“塞上江南”，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新、銳意進(jìn)取的寧夏余聰清真食品人，用科技創(chuàng)建夢(mèng)想，以開(kāi)創(chuàng)未來(lái)的激情，展示出了余聰清真產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)艱辛創(chuàng)造清真行業(yè)新領(lǐng)域。

真誠(chéng)創(chuàng)造未來(lái)，品質(zhì)鑄就輝煌。數(shù)朝的風(fēng)雨歷練，記載了寧夏余聰清真公司開(kāi)拓成長(zhǎng)的不凡經(jīng)歷，奠定了寧夏余聰人持續(xù)發(fā)展的深厚基礎(chǔ)。寧夏余聰清真食品有限公司，位于寧夏鹽池縣東順工業(yè)園區(qū)，成立于 2005年6月，注冊(cè)資金500萬(wàn)元,公司占地面積40畝，員工120名;公司總資產(chǎn)達(dá)7704萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)2282萬(wàn)元。公司以“質(zhì)量求生存、以品質(zhì)謀發(fā)展”，將老百姓、消費(fèi)者、企業(yè)三者利益比較大化為使命，以“誠(chéng)信、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、求真”為理念，以“員工與企業(yè)同成長(zhǎng)、共進(jìn)退”為經(jīng)營(yíng)理念，公司產(chǎn)品以“鹽池灘羊”和“清真”兩大品牌為特色，致力于打造高端羊肉市場(chǎng)，集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體，提供高端、定制、精細(xì)化、可追溯的清真鹽池灘羊肉系列產(chǎn)品。公司發(fā)展至今，形成了公司特有的“余聰模式”集飼草料的種植與加工、灘羊種羊的繁育、灘羊的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖與育肥、西北比較大的清真定點(diǎn)屠宰、灘羊全品項(xiàng)的生產(chǎn)、加工、包裝、銷(xiāo)售為一體;該模式從種植業(yè)到養(yǎng)殖業(yè)，從生產(chǎn)、加工到商貿(mào)流通，形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；B(yǎng)殖、信息化管理。

眾所周知，清真食品一直備受人們的關(guān)注和喜愛(ài)，清真食品有伊斯蘭教halal的標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)、銷(xiāo)售和運(yùn)輸?shù)确矫嬗兄鴩?yán)格的要求，那么清真食品企業(yè)在食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量方面是怎么管理的呢?寧夏余聰清真公司加工車(chē)間擁有齊全的配套設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)備，采用全自動(dòng)化的吊宰生產(chǎn)線(xiàn)、先進(jìn)的排酸加工分割包裝生產(chǎn)線(xiàn)和現(xiàn)代化新建技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全程無(wú)污染的生產(chǎn)過(guò)程。主要配套設(shè)施和設(shè)備包括：灘羊吊宰生產(chǎn)線(xiàn)、排酸加工分割加工包裝生產(chǎn)線(xiàn)、變配電設(shè)備、副產(chǎn)品和污水處理設(shè)備、風(fēng)機(jī)冷庫(kù)、速凍庫(kù)、排酸庫(kù)、全自動(dòng)白羊條生產(chǎn)線(xiàn)、大功率高壓清洗機(jī)、真空包裝機(jī)、凍肉切片機(jī)、肉食切割機(jī)等。公司擁有5個(gè)大型冷庫(kù)，可以?xún)?chǔ)存2000噸食品;擁有10輛物流配送車(chē)，保證高效、順利地完成產(chǎn)品配送。

歷史的輝煌依然閃亮，奪目的光芒正在綻放。余聰公司鹽池灘羊肉系列產(chǎn)品深加工業(yè)務(wù)全部實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化流水作業(yè)，按標(biāo)準(zhǔn)利用現(xiàn)代化的先進(jìn)生產(chǎn)流水設(shè)備，通過(guò)宰殺、排酸、分割、真空包裝、冷凍、物流等關(guān)鍵性的工藝流程，生產(chǎn)出具有高附加值的清真鹽池灘羊肉類(lèi)產(chǎn)品。向區(qū)內(nèi)外提供深加工冷鮮肉系列產(chǎn)品，主要有寧夏著名商標(biāo)“裕豐昌”牌清真灘羊肉系列產(chǎn)品：羊排、羊棒骨、羊脖肉、羊腱肉、羊前腿肉、羊后腿肉、羊里肌肉、羊肉餡、羊肉臊子、羊肉片、羊肉卷、羊下水等，能夠滿(mǎn)足客戶(hù)和消費(fèi)者的差異需求。公司的“余聰清真食品”鹽池灘羊肉高、中、低檔禮品盒主要銷(xiāo)往北京、天津、上海、廣州、呼和浩特、太原、濟(jì)南、深圳、西安、銀川等國(guó)內(nèi)大中城市及周邊市縣，并積極開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)，現(xiàn)已將鹽池灘羊肉打入伊斯蘭國(guó)家。

新程如畫(huà)抬眼望，風(fēng)勁正是揚(yáng)帆時(shí)。寧夏余聰清真食品有限公司，始終堅(jiān)持以高度的社會(huì)責(zé)任感，永不止息、創(chuàng)新超越的進(jìn)取狀態(tài)和對(duì)完美境界孜孜不倦的追求精神，實(shí)現(xiàn)企業(yè)不斷的跨越式發(fā)展。公司形成了以“龍頭企業(yè)+金融+合作社+基地+社員”為一體的經(jīng)營(yíng)模式。其中，龍頭企業(yè)即寧夏余聰清真食品有限公司;金融即銀行;合作社指寧夏鹽池縣裕豐昌灘羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社;基地指寧夏余聰公司宏翔養(yǎng)殖基地;社員指寧夏鹽池縣裕豐昌灘羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社社員。龍頭企業(yè)和銀行為合作社提供貸款，合作社將貸款發(fā)放給社員進(jìn)行灘羊養(yǎng)殖，喂養(yǎng)的灘羊由余聰公司以市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一收購(gòu)，作為企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的源頭，從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、清真的鹽池灘羊肉系列產(chǎn)品。

東方風(fēng)來(lái)滿(mǎn)眼春，戮力同心謀發(fā)展。經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，公司已經(jīng)形成年加工灘羊20萬(wàn)只，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高端的清真鹽池灘羊肉3000噸的生產(chǎn)規(guī)模。帶動(dòng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊地區(qū)1000戶(hù)農(nóng)戶(hù)發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)，灘羊擴(kuò)量達(dá)20萬(wàn)只以上，戶(hù)均年收入增加40000元以上，人均年收入增加10000元以上，形成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)為一體的模式，使灘羊品牌得到有效保護(hù)，在助推全縣灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)和農(nóng)民增收方面起到了積極的帶頭、示范作用。

一分耕耘，一分收獲。公司先后被吳忠市委、政府評(píng)為“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”和“市級(jí)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)”，被自治區(qū)政府評(píng)為“自治區(qū)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”、“優(yōu)秀非公有制企業(yè)”、“自治區(qū)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”;被自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“2007年度誠(chéng)信企業(yè)”;2010年、2011年、2014年，三年被評(píng)為“自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)”。

風(fēng)雨多經(jīng)人未老，關(guān)山初度路尤長(zhǎng)。歲月承載夢(mèng)想，責(zé)任鑄就輝煌。每一次取得的成績(jī)只能算是一個(gè)起點(diǎn)，未來(lái)的路還很長(zhǎng)。站在新起點(diǎn)的寧夏余聰清真人鎖定了更高遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)，邁出了更加鏗鏘的步履，鼎新求進(jìn)、力爭(zhēng)卓越，余聰人以一種對(duì)自然的摯愛(ài)和激情，一次次挑戰(zhàn)自我，超越自我;攜手與業(yè)內(nèi)人士真誠(chéng)合作，共同創(chuàng)造更卓越、更寬廣、更精彩的未來(lái)!

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