教育培訓
西湖龍井茶歷史悠久，始于唐宋，聞名于明清。唐代茶圣陸羽的《茶經》中就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載 。到了清代，西湖龍井茶被乾隆皇帝封為 “御茶”，名聲大噪，成為了貢茶，奠定了其在名茶中的地位。
西湖龍井茶的核心產區為杭州市西湖區，主要包括 “獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)” 五個產地。這里三面環山，氣候溫和濕潤，雨量充沛，年平均氣溫 16℃左右，年降水量在 1500 毫米左右 。土壤為酸性紅壤，土層深厚，含有較多的礫石，通透性良好，非常適合茶樹生長。
杭州市西湖龍井茶管理協會成立于2013年，是由杭州市(西湖區、西湖風景名勝區)范圍內從事西湖龍井茶生產、加工、流通、教學、科研單位及其生產管理、專業技術等相關的團體單位自愿參加的區域性、專業性、非營利性管理的社會團體，現有會員單位237家，理事單位72家。是“西湖龍井”地理標志證明商標的注冊人，對“西湖龍井”商標享有專用權和管理權，是在復興中華茶文化、振興中國茶產業的新形勢下，為更好地挖掘西湖龍井茶文化、提升西湖龍井茶產業、推動西湖龍井茶發展、保護西湖龍井茶品牌，實行自我管理、自我服務、共同發展的社團組織。
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