上海假肉卷成批發(fā)市場(chǎng)的公開秘密

目前，上海一些火鍋門店已經(jīng)停售部分羊肉片制品。記者走訪上海比較大的食品批發(fā)市場(chǎng)之一，鑫品南北干貨(音)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多攤位賣的羊肉制品大部分標(biāo)注的都只有某某羊肉卷名稱，缺少廠家、生產(chǎn)日期和配料等信息。下面就跟著品牌網(wǎng)小編一起來詳細(xì)了解一下假羊肉的比較新情況。

復(fù)合肉卷在這里幾乎是公開的秘密。攤主們私底下告訴記者，這里售價(jià)在每斤20元以下的，基本都是混合肉卷，多多少少都混了其他肉。他們的生意一直很好。

檢測(cè)食藥監(jiān)：靠感官難發(fā)現(xiàn)異常

假羊肉事件發(fā)生后，上海食品藥品監(jiān)督管理局第一次檢測(cè)得出的結(jié)論竟是：樣品中含有羊源性成分。但是否有鴨肉無從得知。

上海市浦東新區(qū)食藥監(jiān)所長(zhǎng)助理周璇表示，現(xiàn)在檢測(cè)技術(shù)只能對(duì)成分做定性分析，定量做不到。上海食藥監(jiān)執(zhí)法人員說：“我們靠感官，沒發(fā)現(xiàn)什么異常。”

專家表示，杜絕假羊肉上餐桌，光靠末端檢查是不能從根本上解決問題的，要從源頭開始，就對(duì)危害食品安全的行為狠狠打擊。

通報(bào)食安辦：通報(bào)假羊肉已查處

上海食品安全委員會(huì)辦公室昨通報(bào)，公安部公布的江蘇江陰制售假羊肉案涉及的“問題羊肉”在滬銷售情況查清，涉案9家個(gè)體小熟食店被查處，問題產(chǎn)品全銷毀。

現(xiàn)查明證實(shí)：犯罪嫌疑人衛(wèi)某制售假羊肉后，由其本人將羊凍等熟食產(chǎn)品以上門推銷的方式，銷售給上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的9家個(gè)體小熟食店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，涉案“問題羊肉”制品共計(jì)70余公斤。今年1至2月間，這9家小熟食店均被江陰警方查處，其中2家店的經(jīng)營(yíng)人員被江陰警方刑事拘留后轉(zhuǎn)為取保候?qū)彛瑔栴}產(chǎn)品已全部銷毀。

目前，上海工商、公安、食藥監(jiān)等部門已責(zé)令涉案小熟食店一律停業(yè)整頓。

此外，上海市食安辦還公布了“上海豪賀餐飲有限公司”供應(yīng)涉嫌摻假羊肉片的調(diào)查情況。經(jīng)查實(shí)，此案與江蘇江陰制售假羊肉案無關(guān)，但經(jīng)DNA檢測(cè)，“上海豪賀餐飲有限公司”供應(yīng)的羊肉片中含有豬肉和鴨肉的成分。目前，上海浦東新區(qū)食藥監(jiān)部門已責(zé)令其停業(yè)整頓，并立案查處。據(jù)新華社

西安查獲假羊肉卷 原料來自山東

西安市公安局站前分局近日就查獲了一起制假販假的黑作坊。黑作坊老板劉某交代說，生產(chǎn)假冒羊肉卷1年了，原料就是鴨肉。鴨肉來自山東的一些廠子，7元1斤買回來，切完以后，9元1斤賣給火鍋店。

據(jù)站前分局刑警大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)趙勇介紹，這家黑作坊每天外送100多斤，有散裝的也有包裝成品的羊肉卷。

據(jù)知情人講，一些火鍋店老板以每斤八九元購進(jìn)的假牛羊肉卷，分成至少兩盤，再以每盤20多元賣出，一斤至少要賺近30元。

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