酒鬼酒塑化劑超標

11月18日，在一向被視為“經濟晴雨表”的2013年的央視廣告招標上，白酒企業可謂風光無限。白酒行業以42.08億的中標額度成為各行業之首，其中，茅臺、劍南春和五糧液分別以6.24億、6.09億、4.99億包攬了央視招標前三的位置。

一天后的11月19日，首發自“21世紀網”的一則酒鬼酒塑化劑超標260%的消息，捅破了白酒產品中普遍含有塑化劑成分的這層窗戶紙。食品中塑化劑超標將對人體有嚴重的危害，如長期攝取會干擾內分泌，造成孩子性別錯亂，使女孩性早熟，使男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數量減少等。m.spuma.cc 品牌網

因此，塑化劑被衛生部列入“食品中可能違法添加的非食用物質”黑名單。這一消息瞬間引起國人巨大的心里恐慌和股市的震蕩。當天，酒鬼酒停牌并回應，一是質疑檢測機構權威性，二是宣稱酒類工藝中不使用、不添加塑化劑。受該事件影響，19日當天A股白酒板塊遭重挫，單日市值蒸發328億元。當日晚間，中國酒業協會(下稱“中國酒協”)緊急發布聲明稱，通過對全國白酒產品大量全面的測定，白酒產品中基本上都含有塑化劑成分，比較高2.32mg/kg，比較低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。

中國酒協還稱，目前全國白酒重點企業的白酒產品，塑化劑含量指標均低于食品標準值。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。11月21日，湖南省質監局向質檢總局報告，經湖南省商品質量監督檢驗院對50度酒鬼酒樣品進行檢測，截至目前檢驗結果，其中DBP比較高檢出值為1.04mg/kg，超標2.47倍。為何高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低?塑化劑含量指標均低于食品標準值，依據何在?中國酒協仍澄而未清。為何全國白酒產品普遍含有塑化劑，白酒行業的自辯略顯蒼白。

一些接受時代周報采訪的業內人士認為，人為添加的可能性不大，但同樣也有質疑者指出，白酒企業是為了增加白酒黏稠度而人為添加使用塑化劑。人們擔憂的是，很可能這次的塑化劑事件會如同當年奶粉業的三聚氰胺事件一樣，毀掉整個正蒸蒸日上的釀酒行業。

塑化劑超標根據21世紀網的報道，該網記者在獲知相關線索后，從酒鬼酒實際控制人—中糖集團的子公司北京中糖酒類有限公司購買了438元/瓶的酒鬼酒4瓶，原封不動寄往上海天祥質量技術服務有限公司(下稱“上海天祥”)，進行16種塑化劑的檢測。

上海天祥隸屬在倫敦證交所上市的Intertek集團，注冊資本1000萬元人民幣，專門從事質量和安全服務，擁有中國合格評定國家認可委員會(CNAS)、中國計量認證(CMA)等認證。上海天祥出具的檢測報告顯示，在送檢的酒中，共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)。其中，DBP的含量為1.08㎎/㎏。而根據去年6月衛生部簽發的551號文件《衛生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質比較大殘留量的函》，DBP的比較大殘留量為0.3㎎/㎏。前述幾種塑化劑成分均屬于鄰苯二甲酸酯，也稱酞酸酯。

這類難溶于水的無色透明油狀黏稠液體，主要作為增塑劑(也稱為塑化劑)添加到塑料之中，以增強其柔韌性，在玩具、醫療用品、食品包裝等行業中大量應用。鄰苯二甲酸酯屬于環境激素，可干擾人體內分泌系統和生殖系統，并被懷疑與兒童性早熟等有關。2011年6月1日，中國衛生部將其列入“食品中可能違法添加的非食用物質”黑名單。

11月21日，上海天祥發布的聲明稱：“10月25日收到一位客戶提供的樣品，該客戶要求檢測這些樣品中的塑化劑含量，公司根據中國國家標準規定的程序對樣品進行了測試，并于2012年10月31日出具了測試報告。”上海天祥還透露，其沒有參與樣品的抽取，也不確定樣品的來源和抽取方法，以及樣品在送達前的保管方式，亦無法確認所送檢樣品是否為“酒鬼酒”，但堅稱比較初的報告是準確無誤。人為添加VS外延產生?在危機面前，比較先站出來的卻是中國酒協。

19日晚間，中國酒協稱：“白酒產品中基本上都含有塑化劑成分”，主要來自酒泵進出乳膠管和塑料包裝。中國酒協還具體解釋，塑化劑易溶于酒精中，白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料桶包裝等。某種程度而言，本次事件的核心正是塑化劑的來源問題。“白酒在生產中不添加塑化劑，因此，塑化劑的存在跟產品生產的水質、土壤也可能有一定的聯系。目前在酒廠的生產設備中，不排除有使用塑料制品的現象，但塑化劑對提高產品質量、改善口感沒有作用，反而會影響其品質。”

中投顧問食品行業研究員梁銘宣在接受時代周報采訪時說。瑞銀投資則認為塑化劑的來源有三種可能性：一是行業普遍“禁塑”執行不嚴;二是人為添加;三是檢測失誤。一些接受時代周報采訪的業內人士認為，人為添加的可能性不大。

中國釀酒工業協會白酒專業委員會副主任徐巖認為，“如果確實檢出了塑化劑，那只可能是外延產生的，即在生產過程中接觸到了塑料制品。”中國酒類流通協會秘書長劉員稱，塑料制品可能包括灌裝酒的容器和運輸酒的管道、接口等。

卓創資訊白酒分析師孫允鳳認為，在生產白酒過程中，生產企業蓄意添加塑化劑的可能性基本可以排除，因在白酒中摻入塑化劑對白酒的理化性質沒有任何幫助。

不過，這并不意味著，人為添加塑化劑的可能性不存在。此前曾有傳言稱，白酒企業是為了增加白酒黏稠度而使用塑化劑，有業內人士說，“純酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，在勾兌過程中要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。”

“由于消費者判斷年份長的依據主要是通過色澤和黏稠度，所以有可能白酒廠家靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多。”上述業內人士稱。廣東省酒業協會秘書長彭洪在接受時代周報采訪時否認了上述說法。

他表示，酒類釀造本身并不需要添加塑化劑，有可能是酒廠釀造、貯存、運輸的過程中接觸到塑化容器。知名白酒專家鐵犁在接受時代周報采訪時也認為，白酒的發酵、蒸餾不會產生塑化劑。按白酒工藝，在勾調過程也不會添加塑化劑。

“但無論洋酒還是白酒，只要在工藝中接觸塑料制品就會有微量殘留。所以，一些大酒廠已用不銹鋼替代了塑料制品。”對于中國酒協通報中“高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低”的說法。彭洪認為，這不準確，“應該是酒精濃度高的白酒，比酒精度低的白酒的塑化劑含量要高。”

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