星巴克漲價 你還消費得起嗎?

星巴克部分產品將于今日起漲價：“奶制品漲一元，咖啡漲兩元，巧克力漲三元。”對此，記者昨日致電星巴克中國區媒體關系負責人厲靜，該人士表示，部分產品確實將漲價，但網上傳言并不完全屬實，調價僅涉及手工調制咖啡，星冰樂、蛋糕食品、紀念杯等商品均不在列。

厲靜介紹，此次漲價產品僅涉及手工調制咖啡，漲幅1元至2元，這是繼2007年后該產品的首次提價。

今天上午，記者在星巴克中國的官方微博看到一則聲明，稱濃縮咖啡飲料和新鮮調制飲料將提價2元，單點牛奶或豆奶上調1元，一款經典巧克力上調3元人民幣。

厲靜表示，漲價行為出于營運成本的考慮。“營運成本包括原材料、物業、人力、物流等方方面面，因此也不能將漲價原因單方面歸咎于原材料成本。 ”

由于咖啡豆減產，哥倫比亞咖啡豆的價格較去年上漲約50%。受歐債危機影響，加之存貨與需求減少，亞洲第三大咖啡豆種植國印度今年的咖啡出口將減產15%，這些因素都助推了咖啡豆價格上漲。

楊浦區某茶鋪老板顧先生表示：“對于茶館或咖啡館來說，原材料成本絕對不會超過總成本的1/3，反而是租金、人力等無形成本占了大頭。以我個人的店鋪為例，租金、人力等無形成本在去年漲了約30%，所以真正導致漲價的不僅是原材料，更主要的是無形成本。 ”

對于星巴克此輪漲價，有網友表示理解，也有網友質疑其利潤率已經很高了，沒有理由漲價。

究竟星巴克的成本和利潤率是多少?根據品牌去年7月發布的2011財年第三季度財報，滬上某理財雜志計算各項成本后得出結論：以一杯28元的拿鐵咖啡為例，各項成本累計占銷售額的90%以上，這意味著凈利潤小于10%。根據該財報計算，每杯售價28元的拿鐵中，水電、設備維修、廣告等成本占9.4元，設備折舊費占1.2元，稅收占1.2元，房租占5.6元，原材料僅為4元，占比14.2%，而行政開支與人工加起來3.8元，比較后凈利潤為2.7元，占銷售額的9.5%。

隨后記者查閱星巴克比較新發布的2011財年第四季度財報，財報顯示其營業利潤率(公司扣除非現金支出因素前的利潤率)維持在14.8%。

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